【うなぎのお宿】

東日本大震災で失われた「うなぎのタレ」。 日本料理「石亭」鈴木料理長が2011年に一から作り直し、熟成と継ぎ足しを続け、今年で13年目を迎えます。 常連のお客様や、全国の皆様から沢山励ましの声をいただきながら歩み続けた新しい歴史。時間と共に熟成し、旨味とコクが増したタレと、肉厚のうなぎをふっくら蒸し上げ、じっくり丁寧に焼き上げた「石亭」自慢のうな重をどうぞお召し上がりください。

【ローカルガストロノミー】

レストラン　ラ・ロレット

宮城県石巻市の自然豊かな大地に育まれた色鮮やかで個性豊かな野菜達。世界三大漁場とされる金華山沖と、リアス式海岸が生んだ新鮮な海の幸。生産者の皆様の、食材へのこだわりと愛情を、地域の背景や伝統を尊重しながら発見と驚きのあるコースを調えております。食を通じて地域経済や文化を豊かにし持続可能な食環境を考える視点を大切に。

【医食同源】

中国料理　中國飯店

「医食同源…食事を通じて健康を維持し、病気を予防・治療することができる」医食同源をコンセプトに、旬で栄養価の高い食材をつかい「カラダがよろこぶ」料理をご用意しております。月替わりの「龍コース」は、「医食同源×北京料理」をテーマに独創的なコース料理をお召上がりいただけます。

【身土不二】

日本料理　石亭

「身と土、二つにあらず」自然の恵み豊かな宮城・石巻の気候風土に根差した旬食材を使ったお料理をご用意しております。地元石巻の食文化と地域の特性を、和食料理長鈴木が、魂を込めてお客様にお伝えして参ります。